Srum Contractors and General Supplier

O azeite da mais alta qualidade é extra virgin azeite que deve ser totalmente não processado e mantido abaixo de 75 graus Fahrenheit em todos os momentos durante o processo de extração mecânica. Ele também deve atender a critérios químicos rigorosos, conforme definido pelo Conselho Internacional do Azeite e adotado pela União Europeia e USDA, mas também deve ter sabor e aroma perfeitos, conforme determinado por um painel de degustação certificado.

O azeite é o óleo natural extraído das azeitonas, o fruto da oliveira.
Cerca de 14% do óleo é gordura saturada, enquanto 11% é poli-insaturado, como ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 (1).
Mas o ácido graxo predominante no azeite de oliva é uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico, representando 73% do teor total de óleo.
Estudos sugerem que o ácido oleico reduz a inflamação e pode até ter efeitos benéficos em genes ligados ao câncer