Novo Mel'' s know-how começou bem antes de a fundação da empresa em 1994. Dra. Beatriz Pamplona começou a pesquisar as abelhas e seus produtos na Universidade de São Paulo em 1980. Em 1989, ela terminou seu mestrado e, em 1999, recebeu seu PhD ambos da Universidade de São Paulo. Durante seu Mestre e estudos de doutoramento, ela visitou e / ou trabalhou em 14 laboratórios de renome em toda a Europa.
Durante esses 17 anos, o principal objetivo do Novo Mel foi a de oferecer saúde através de tecnologia inovadora com produtos de abelhas a partir da flora brasileira.
Tecnologia de produção avançada e rigoroso controle de qualidade permite à empresa trabalhar com hotéis de luxo, restaurantes, farmácias e supermercados, no Brasil e no exterior, em países como:
1. China
2. Emirados Árabes Unidos
3. EUA
4. Canadá
5. Angola
6. México
7. Cingapura
Os produtos apícolas do Brasil são considerados um dos melhores produtos do mundo.