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O leite em pó inteiro é produzido com leite puro, que basicamente mantém os nutrientes originais no leite, a proteína não é inferior a 24%, a gordura não é inferior a 26%, e a lactose não é inferior a 37%. É preciso cerca de 8-9 kg de leite para produzir 1 kg de leite em pó integral. Quando é comido, precisa de 8 vezes de água morna para cada leite em pó. A gordura total é maior do que a baixa gordura e o desnatado.

especificação:

1. Creme Integral Instantâneo Em pó de leite integral
Umidade : 2,5% máx

Lactose : 36,0% min
Gordura : 26,0% min
Proteína; 24,0% min.
Cinzas: 7,0% no máximo
Índice de Solubilidade: 1,0 máx
Acidez titratável: 0,15 máx
Cor: Creme/Branco
Sabor: Agradável
Contagem de placas padrão: 50000 cfu/g max
Coliformes: 10 cfu/g max
Staphylococcus: 10 cfu/g max
Salmonela : Negativo
E. Coli : 10 cfu/g max
S. Aureus: 10 cfu/g max
Levedura & Moldes: 250 cfu/g max
Disco de sedimentos: (/25g)Disco 2 máx

2. Leite em pó desnatado
Proteína: 34,0% min
Lactose: 52,0% máx
Gordura: 1,25% máx
Cinzas: 8,6% máx
Umidade: 4,0% máx (não instantânea) e 4,5% máx (instantânea)
Contagem de placas padrão: 1.25
Color: White to light cream color
Flavor Clean, pleasing dairy flavor


3. Sweet Whey Powder
Fat : max 2, 0%
Moisture : max 4%
Protein : min 11%
Lactose: min 70%
Titratable acidity: max 0, 15%
Solubility: max 1, 0 ml
Bacterial count: max 50000/g
Scorched particles: max disc A or B
Bacteria Coli absent: 0.1g
Ash: max 8, 2 %
Salmonella: absent in 25
Antibiotics/inhibitors: negative
Ph: min 6, 6>