Shijiazhuang Randa Technology Co., Ltd.

Citrato de potássio, E332, número CAS 866-84-2, sal de citrato de potássio, também conhecido como citrato tripotássico, pó cristalino branco e inodoro, solúvel em água, fabricado por síntese química, usando bicarbonato de potássio ou carbonato de potássio e ácido cítrico como matérias-primas. O citrato de potássio é amplamente utilizado como acidulante alimentar, juntamente com ácido cítrico, citrato de cálcio, citrato de sódio e citrato de magnésio. Ele atua como um agente tampão e quelante e é comumente usado em refrigerantes, geleias adoçadas artificialmente, queijos processados e pudins. O citrato de potássio reduzirá o teor de sódio em bebidas, sobremesas de gelatina, doces, compotas e geleias.

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