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Lombo de vaca premium: uma especificação de grau

Delicie-se com a luxuosa maciez e o rico sabor do nosso Filé Mignon de Grau A. Proveniente do melhor gado, nosso filé mignon é habilmente aparado e preparado para proporcionar uma experiência gastronômica requintada, perfeita para ocasiões especiais ou refeições gourmet em casa.

Características principais:

Qualidade Superior: Proveniente de gado 100% natural, alimentado com capim, sem hormônios e sem antibióticos, garantindo os mais altos padrões de sabor e maciez.
Habilmente aparado: Aparado à mão por açougueiros habilidosos para remover o excesso de gordura e pele prateada, proporcionando um corte perfeitamente limpo e uniforme.
Ternura incomparável: Conhecido como o corte de carne mais macio, oferecendo uma experiência de derreter na boca a cada mordida.
Sabor Rico: Naturalmente saboroso, oferecendo um sabor delicado e refinado que é realçado por vários métodos de cozimento.
Excelência Nutricional: Rico em proteínas e vitaminas e minerais essenciais, tornando-o uma escolha nutritiva para qualquer refeição.
Versátil e Conveniente: Ideal para grelhar, assar e selar na frigideira, tornando-o perfeito para uma variedade de aplicações culinárias.

Instruções de cozimento:

Grelhar: Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Tempere o lombo com sal, pimenta e azeite. Grelhe por 5-6 minutos de cada lado para mal passado, virando ocasionalmente. Deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar.
Torrefação: Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Tempere o lombo e sele em uma frigideira quente até dourar por todos os lados. Transfira para o forno e asse por 20-25 minutos para mal passado, ou até que a temperatura interna atinja 135 ° F. Deixe descansar antes de fatiar.
Grelhado: Aqueça uma frigideira em fogo alto com um pouco de óleo. Tempere o lombo e sele por 3-4 minutos de cada lado até formar uma crosta dourada. Reduza o fogo para médio e cozinhe até o ponto desejado. Deixe descansar antes de fatiar.
Sous Vide: Sele a vácuo o lombo temperado e cozinhe em banho-maria sous vide a 130 ° F por 1,5-2 horas. Retire do saco e sele em uma frigideira quente por 1-2 minutos de cada lado para formar uma crosta.