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Favas de baunilha
Os grãos de baunilha do comércio são os frutos verdes curados da baunilha mexicana ou Bourbon (Vanilla planifolia), baunilha do Taiti (V. tahitensis) e, ocasionalmente, baunilha das Índias Ocidentais (V. pompona); acredita-se que todas as três espécies sejam derivadas de uma única espécie nativa do México, América Central e norte da América do Sul