Glúten Free Alimentos

A farinha de arroz possui sabor neutro, o que confere grande versatilidade de utilização em processos industriais tais como: ingrediente na fabricação de bebidas sem lactose e cervejas, veículo de aromas, espessante de produtos lácteos molhos e embutidos podendo, inclusive, substituir a fécula de mandioca e a farinha de trigo em diversas aplicações. A farinha de arroz é ingrediente-base na fabricação de alimentos sem glúten como bolos, pães, biscoitos, barras de cereais, massas, sopas, mingaus, cereais matinais e também no preparo de empanados, já que ela absorve menos óleo na fritura, deixando o alimento mais sequinho e crocante. Além de não conter glúten, a utilização da farinha de arroz e seus derivados traz grandes benefícios nutricionais, pois possuem baixo índice glicêmico, promovem maior saciedade e possibilitam uma digestão mais fácil e rápida.