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O açaí em pó pode ser usado na preparação de sobremesas, sucos, iogurtes, vitaminas e sorvetes, até em preparações de pães, bolos, tapiocas e massas.

O açaí (Euterpe oleracea) é um fruto de cor roxa nativo da Amazônia e bastante disseminado pelo Brasil. Na região norte ele normalmente é consumido com farinha de tapioca ou de mandioca, podendo ser acompanhado de pratos salgados. No entanto, muitas pessoas tem o hábito de consumir açaí apenas com açúcar, tirando o amargo original do fruto. Embora o açaí seja consumido em todo Brasil de diferentes formas, o açaí original da Amazônica possui um sabor característico, sendo utilizado para fabricação de doces, sorvetes, bebidas e geleias. Além disso, o açaí é considerado um superalimento com diversas propriedades nutricionais importantes para uma alimentação saudável, como fibras, carboidratos e antioxidantes, o que lhe confere propriedades energéticas e funcionais.