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Este é o verdadeiro negócio. Este cacau em pó é de uma qualidade dramaticamente superior ao que você vai encontrar na mercearia. É uma diferença enorme que você vai provar em brownies (ou qualquer outro cozimento). E se você experimentá-lo em chocolate quente? Uau!

O cacau em pó é o núcleo do sabor do chocolate e é usado para fazer uma série de sobremesas e produtos de panificação (ou chocolate quente!)

Depois que a manteiga de cacau foi extraída do grão, os sólidos esfarelados do licor de chocolate restante são moídos em um pó fino para resultar em cacau em pó.

Este cacau em pó é de cor castanho avermelhado claro a médio com um maior teor de gordura (20-22%).