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Ácido L-málico, E296, CAS no.97-67-6, Fórmula química C4H6O5, acidudo alimentar, processo de fabricação através de hidratação dupla de anidrido maleico, cristais brancos ou pó cristalino. Ácido L-málico é amplamente utilizado como regulador de acidez. Usos em bebidas carbonatadas / não carbonatadas, misturas em pó, bebidas de baixas calorias, vinhos, suplementos de cálcio, confeitarias, doces duros, gomas de mascar, cosméticos de pele à base de ácido, produtos de panificação...

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