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Cloridrato de L-cisteína anidro, E920, CAS No.52-89-1, um aminoácido produzido através de síntese química usado como suplementos nutricionais. Inodoro, pó cristalino branco com um forte sabor ácido. É usado como um fortalecedor de massa em fermentos fermentados assados e misturas de panificação. Cisteína Hcl é usado em suco de fruta natural para prevenir o óxido de vitamina C.

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