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5-Ribonucleotídeos dissódicos, E635, CAS no.4691-65-0, também chamado I + G, é um aditivo alimentar fabricado através da síntese química de sal de sódio de ácido guanílico e ácido inosínico, disponível como pó cristalino branco a amarelo claro. 5′-ribonucleotídeos dissódicos é amplamente utilizado como realçador de sabor, pois pode aumentar significativamente o sabor quando usado em conjunto com glutamato monossódico.

5′-ribonucleotídeos dissódicos (I+G) é um realçador de sabor uma mistura de inosinato dissódico (IMP) e guanilato dissódico (GMP) e é frequentemente usado onde um alimento já contém glutamatos naturais (como no extrato de carne) ou adicionado glutamato monossódico (MSG). É usado principalmente em macarrão aromatizado, salgadinhos, batatas fritas, bolachas, molhos e fast foods.

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