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Canola é um óleo vegetal derivado de uma variedade de colza que é baixa em ácido erécico. O óleo de canola contém a menor quantidade de gordura saturada de qualquer óleo comestível comum no mercado. Pelo menos 93% das gorduras do óleo de canola estão insaturadas. O óleo de canola contém ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados. O óleo de canola é livre de colesterol, rica fonte de vitamina E, leve, clara, saborosa e bem reconhecida para benefícios para a saúde do coração.