Arcanjo Miguel Agroindustrial

Produto: Óleo de Milho Bruto (não refinado)
Nome Botânico: Zea mays L.
Origem: Extraído do germe do milho durante o processo de moagem úmida (wet milling)

1. Características Físico-Químicas
Parâmetro Valor Padrão Método de Análise (Referência)
Cor (Lovibond 5,25") Máx. 50Y / 5,0R AOCS Cc 13b-45
Índice de acidez (ácido oleico) Máx. 4,0 mg KOH/g AOCS Cd 3d-63
Umidade e voláteis Máx. 0,2% AOCS Ca 2c-25
Impurezas insolúveis Máx. 0,2% AOCS Ca 3a-46
Densidade a 20°C 0,917 – 0,925 g/mL ASTM D1475
Ponto de fumaça Mínimo 220°C AOCS Cc 9a-48
Índice de iodo 120 – 140 g I₂/100g AOCS Cd 1-25
Índice de peróxidos Máx. 10 meq O₂/kg AOCS Cd 8b-90
Matérias insaponificáveis Máx. 1,5% AOCS Ca 6a-40
Fosfolipídeos (P2O5) Máx. 1.000 ppm MAPA IN 01/2019
Metais pesados (Pb, As, Cd) Conforme limites da RDC 722/2022 ICP-OES / FAAS
Corpos estranhos Ausência Inspeção visual
2. Composição Lipídica Típica (% do total de ácidos graxos)
Ácido Graxo Composição (%)
Ácido Linoleico (C18:2) 55 – 60%
Ácido Oleico (C18:1) 25 – 30%
Ácido Palmítico (C16:0) 10 – 15%
Ácido Esteárico (C18:0) 1 – 3%