Andina Foods Export EIRL

Cada fruto de cacau contém cerca de quarenta sementes (grãos de cacau), com cerca de 1 grama cada, estas são brancas na época da colheita, quando são colhidas com a polpa do fruto e cobertas. Depois, a polpa é aquecida e começa a fermentar, durante a fermentação, um aroma característico aparece, ao mesmo tempo em que o grão adquire uma cor marrom escura. Após a fermentação, os grãos são secos, de preferência ao sol.